Barbacoa Los Rojos
Barbacoa · $$
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1 persona · 2 visitas · última hace 9 días
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Prol. Río Blanco 791-l, Mirador San Isidro, El Centinela, 45130 Zapopan, Jal., México
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menú completo →Taco de panceta ahumada especial, pregunta que se le ocurrió al pit master
Taco de barbacoa ahumada
Taco de panceta ahumada clasica deshebrada
lo que piden
Reseñas
La primera vez que vine, esto era un estanquillo en una esquina con un par de mesas. Desde entonces los he seguido a cada lugar al que se han movido, y la razón es simple: los tacos siguen siendo los mismos de aquella esquina. Sé que las reseñas andan partidas entre "lo mejor de Zapopan" y "puro cuento de redes", así que vamos por partes. Tienen tres tacos principales: barbacoa ahumada y panceta ahumada (las dos deshebradas), y aparte la panceta especial, que es otra cosa — corte sorpresa del día en tajaditas, taco suave. Entre las deshebradas: gana la panceta ahumada, adictiva y con grasita de la buena, con la barbacoa clásica pisándole los talones. El especial no compite en esa carrera, pero cumple lo que promete el nombre. El ahumado es real y está en su punto, no amargo como dicen por ahí. Las tres salsas son excelentes y le van juntas al taco. Consomé se cobra aparte y lo vale. Abren diario de 8:30 a 3, o sea: esto es almuerzo serio, no cena. Los seguiré a donde se muevan.
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Platillos probados
🤤 Consomé · sabor 5/5
Aquí el consomé se cobra aparte y aún así lo defiendo: fuerte, bien condimentado y con el ahumado de la casa metido hasta en el caldo, con sus garbancitos. Nada de caldito tibio de cortesía que sabe a agua de barbacoa — este es plato por derecho propio. Pídelo de entrada mientras esperas tus tacos, o sumergirlos en el, que para eso está.
⭐ Taco de panceta ahumada clasica · sabor 5/5
El taco por el que existe este lugar. Es panceta tratada como barbacoa —deshebrada, no en tiras— con el ahumado en su punto exacto: adictivo, no amargo. He leído reseñas quejándose de que el humo es agresivo; yo no lo sentí así para nada. Y la grasita es de la buena, de la que te hace pedir otro, no de la que te pesa. Mi número 1 de la casa sin discusión. Si vienes a probar una sola cosa, es esta.
🤤 Taco de barbacoa ahumada · sabor 5/5
La barbacoa de aquí no es la de siempre: es jugosa y el ahumado se nota de verdad, no es puro nombre de Smoke House. Lo pedí en tortilla media (puedes elegir dorado, medio o blando). Le quedan las tres salsas juntas: la verde de tomate que no pica, la roja de chiles secos y la amarilla de habanero con zanahoria para los valientes. Pide el consomé aparte, vale cada peso.
😋 Taco de panceta especial · sabor 4/5
Este es la ruleta del menú: lo que se le ocurra al ahumador ese día, en tajaditas sobre taco suave. Vi por ahí una reseña diciendo que es "de lo más ordinario" y no, injusto: sí es especial y vale lo que cuesta. Eso sí, ni intentes compararlo con los tacos de deshebrada — es otra categoría, otro formato, otro juego. Pídelo si ya probaste los clásicos y quieres ver de qué humor amaneció el chef.
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fudi agregó este lugar. Datos actualizados 9 días atrás.
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Prol. Río Blanco 791-l, Mirador San Isidro, El Centinela, 45130 Zapopan, Jal., México
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